问

救救孩子吧！铁锅生锈粘锅怎么办？

答

今天小路给大家来一套【拯救铁锅】组合拳，为了方便展示，特邀我们百福·锈不了系列友情出演。一些细节重点都会标注清楚，大家跟着做就能收获一只“重生”的铁锅哟！

首先把铁锅清洗一遍，用上祖传的钢丝球（海绵只是演示，懂的都懂），再加点洗洁精和白醋，没错是白醋！白醋可以和铁锈反应生成醋酸亚铁和水，说人话就是醋能分解铁锈，除去大部分锈迹后面更轻松。

开小火把水分烘干，倒一把食用盐，海盐粗盐细盐不纠结，反正是盐就行。然后耐心翻炒5-10分钟，这一步是把残留的铁锈给带走。类似的方法曾经在【不锈钢清洁篇】中提到过（土豆擦盐），原理相通，炒至盐巴变黄就可以倒掉啦~炒完盐如果想清洗，务必等锅自然冷却，切勿用冷水直接冲！

烧锅其实就是重新开锅的过程，注意火不要过猛，中火即可，锅壁四面要转动着烧。由于每家使用的铁锅不同，什么熟铁、生铁、精铁等等，所以产生的反应也不尽相同。部分锅会出现烧蓝的情况，都是正常现象，只要烧个5-10分钟就行，自行把控，待冷却后清水冲洗便可。

锅内无水，倒少许植物油润一下锅，再请出重量级选手一大块猪肥肉🐖！反复擦拭锅壁，边边角角全部擦到不只是锅底，擦个两三遍还是5-10分钟时间，全程中小火。完成这一整套大动作之后，清水冲洗一下再煎个蛋看看效果！

呜呼又跟新的一样啦！！整口锅油亮光润仿佛闪烁着“好用”两个大字👍。温馨提醒，不排除有的小伙伴试一遍还是会粘锅，分享一条经验：当油温达到七八成热再下鸡蛋，记住不要马上翻动，稍微煎熟再晃动鸡蛋基本就不会粘，借助铲子铲个边边更容易。如果不生锈只是粘锅，请直接快进到烧锅润油。当然还有最最最省事的办法，入手百福锅一步到位，好铁锅真不锈真防粘，偷懒的和怕麻烦的都能体验双倍快乐！

以上全是技巧，毫无感情，欢迎大家踊跃尝试~~